2018年12月22日至23日，四川扶贫产品暨特色优势农产品北京产销推介会，在北京龙爪树宾馆——四川省人民政府驻京办事处隆重举办。本次活动由办事处及四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省市场监督管理局、四川省扶贫开发局及四川省各市（州）驻京联络处（办事处）共同主办。“开江女儿”牌豆笋做为四川省达州市开江县的特优农产品闪靓于达州展位，获得人们的喜爱并踊跃购买。
豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。“开江女儿”牌豆笋以优质黄豆为原料，经过9道工序加工提炼而成：1、原料；2、磨浆；3、过滤浆；4、卷皮；5、烤干；6、剥皮；7、再烤干；8、打包；9、真空包装。
豆笋营养丰富，口感劲道，有浓浓的豆香味。通过传统手工技艺生产出来的豆笋，食用的方式很多，可炖，炒，煲，还可以烫火锅，拌凉菜等等。并且久炖不散，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美。
据《开江县志》记载，开江豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已经有300多年的历史。2008年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目，2009年5月被四川省人民政府列为第三批非物质文化遗产保护项目。
“开江女儿”牌豆笋属于绿色食品，含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素。有利于降低心血管疾病的发病率，有利于小孩的生长发育。对贫血患者有益。它的制作技艺中所需器具如石磨、黄桶、摇架等均需手工操作。
据了解，本次四川扶贫产品暨特色优势农产品北京产销推介会的开幕式及签约仪式于12月22日10:00举行。开幕式上，四川省政府驻京办负责人介绍了活动情况，凉山州政府领导代表四川贫困地区作了发言；中国国家扶贫协会领导作了热情洋溢的致辞；四川省委副书记、省长尹力出席开幕式并宣布开幕。16家首都商界、四川企业代表在签约仪式上对采购四川扶贫农特产品进行了项目集中签约。工信部、农业农村部、商务部、市场监督管理总局、国家扶贫办、国家民委、全国政协农业和农村委员会、中国轻工业联合会、中国扶贫开发协会、中国人民大学和20余家对口帮扶四川、定点扶贫的中直单位领导和有关方面负责同志出席活动开幕式并巡展。四川省政府驻京办、省经济和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅、省市场监督管理局、省扶贫开发局及各市（州）驻京联络处（办事处）主要负责同志、首都商界采购签约企业代表、四川供货企业代表、北京四川企业商会会长、各市（州）商会会长参加开幕式暨签约仪式。在四川省市驻京机构及各参展企业共同努力下，本次活动促成了194家首都商界企业签订川货购销合同总额达37亿元，其中，四川扶贫产品117家24.3亿元。
本次活动布展面积2000余平米，市（州）特色展馆展位50余个；地域特色鲜明凸显，全省21个市（州）竞相推出名优特新产品，参展企业320余家，特色优质农产品1800余个，其中扶贫农产品400余个；参展产品琳琅满目，川酒、川茶、川果、川药等“川字号”集群展示；“六朵金花”“竹叶青”“叙府龙芽”“郫县豆瓣”“开江女儿”豆笋等精品荟萃；“成都九宝”“广元七绝”“东坡味道”“极地果蔬”等新名片亮点频出，四川扶贫标识产品首次亮相京城。
